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糖酒會選品法則

高選品效率,就是提高競爭效率。

  不是我們不想馬上選,而是不知道怎么選。

  糖酒會選品法則告訴你選品的要技,幫你盡快選到滿意的產品。

  你招商不理想,我選品也困惑

  糖酒會無疑是一個最好的選品機會,雖然糖酒會已經不再是一個簡單的招商會、展示會了,盡管它已經成了一個食品行業的復合式大型會議,但是作為經銷商來說,選品仍然是最重要的工作。可是,在眾多中小型企業感嘆招商難,糜費錢財的時候,也就意味著眾多中小型經銷商沒有選擇到自己想要的產品。參會而沒有成功地選擇到自己滿意的產品,不能不說也是一種失敗,有違參會精神。

  不是我們不想馬上選,而是不知道怎么選。面臨眾多產品和企業,我們經銷商往往是戰戰兢兢,如履薄冰,兩眼發花,生怕上當,我們知道提高選品效率就是提高競爭力,可就是不知道怎么選。咋辦呢?

  本文發表于博銳|boraid|

  這種局面應該予以改善,為什么會造成這種局面呢?怎樣改變這種局面呢?

  選品理念:端正心態,掌握科學

  選品不理想的第一個原因是缺乏主動意識,總想等著廠家會后再上門反復推銷,多次談判,總認為好產品多的是,就等著那些企業的推銷員上門吧,這樣不僅增加了企業推銷的成本,關鍵是自己浪費了很多機會,浪費了很多時間。因此經銷商應該改變這種心態,要積極主動地在糖酒會上獲取更多信息,找到更加適合自己的產品。

  第二是很多經銷商還沒有掌握選品科學,被糖酒會上琳瑯滿目、繁花似錦的幾萬個產品恍得兩眼昏花,找不著北。去年在西安糖酒會上,有兩個小年輕人(情侶)來參加一個白酒新渠道論壇,一交換名片,好家伙,居然是一家食品經銷商老總。我趕緊說:“失敬,失敬,現在的年輕人真不簡單,年紀輕輕就干上老總了。”“哪里哪里,”他們說,“我們只是來看看的,家里準備了點錢,讓我們自己來做生意,還不知道怎么做呢!”像這樣趕過來的經銷商,不被糖酒會浩大的聲勢弄暈是很難的。因此經銷商參加糖酒會,還必須要掌握選品科學,才能有一個良好的結果。

  那么選品科學有那些原則性的事項呢?根據中國營銷大道的原理,我們把它歸納為以下八大法則。

  選品法則一:產品法則

  選品,選品,首先是選擇產品。

  產品法則第一條:近親組合。賣面粉的見不得賣石灰的,這當然是一句笑話,但是雖然酒水和大米同樣屬于食品,也不見得能夠一起做。什么都賣的經銷商是沒有的,做太子奶最厲害的河南經銷商袁漢卿,現在還沒有成長為一個大型的酒水經銷商,恐怕與此不無關系。福建吉馬集團,在全國做葡萄酒是相當當的,可是它也還沒有成為一個綜合型經銷商。一個企業不可能什么產品都生產,同樣的,一個經銷商也不可能什么產品都經銷。哪怕全國最大的經銷商,哪怕就是北京朝批、上海海煙、河南億星副食、杭州新友等,也沒有什么都做。所謂物以類聚,人以群分,選品法則第一條就是要選擇近親產品系列,而不能選那些毫不相關的產品。比如賣飲料的一下子跳去賣高端白酒,賣小食品的一下子跳去賣洋酒,就是很危險的;反之亦然。所以產品法則就是近親法則。選品不怕近親結婚,應該像選馬一樣,要選那些純種良馬。

  這些近親,要注意主力產品、利潤產品、次要產和補充產品的有機結合。

  產品法則第二條:適銷對路。這一條應該很好理解,大多數經銷商都知道,所以都很關心這個產品好不好賣,因此不再贅述。

  選品法則第三條:利潤適度。利潤太薄,做起來肯定沒有多少積極性,一不小心就虧本,尤其不適合中小型經銷商選用,因為中小型經銷商沒有更多的組合產品來攤分成本,這一點比較好理解。同時也不宜選擇利潤太豐厚的產品,因為貪心豐厚的利潤,你必然掉入廠家給你挖好的陷阱,連最老實的廠家都會承諾把豐厚的利潤返還給你,然后你自己去拓展市場,它什么都不管,訂貨返40%、50%,這樣的廠家不少啊。選擇利潤適度的產品可以使自己心態平和,專心做市場,這樣才能成功;同時廠家和你都覺得應該努力到市場博取利潤,這個時候比較容易達成共識,齊心協力去開拓市場。

  選品法則二:市場法則

  市場區域法則:一個產品適不適合在你所經銷的區域銷售,也就是適不適合你的地盤,這就是市場區域法則,雖然說你的地盤你做主,但是只有適合你的產品你才可能做得好主。如果一個產品不太適合你的區域,你將會花費很多不必要的力氣和金錢,得不償失。

  市場消費群法則:一個產品在你那個地盤有適合的消費群體嗎?這個問題也要搞清楚。在四川自貢某縣,一個比較有實力的經銷商,在廠家業務員的一再懇求下,進了一款全汁飲料,一萬多元,可是在那個縣城,消費者根本不認可那種包裝,鋪不出貨。半年了,還屯在倉庫里,只好請求別人幫他倒貨倒別處去。

  市場個性法則:北方的豪情、成都的柔眉、廣東濃郁的商業氣息、北京的京畿意識和上海的都市心態等等,都是市場獨特的個性,你選擇的產品也應該適合你那個市場獨特的個性。越有個性,越能在市場中獲得生機。沒有個性的產品肯定是平庸的產品。

  選品法則三:品牌法則

  品牌法則就是要選一個好品牌。什么品牌才是好品牌呢?

  我們首先想到的就是茅臺、五糧液噻,這就是名牌、大牌原則,但是名牌、大牌是有限的,大多數經銷商也是選不到的。就說五糧液,一個縣級經銷商,一年的任務也是好幾十萬、上百萬,恐怕大多數經銷商都不敢接招。再說即使你敢接招,也沒有你的機會。這樣的好品牌早就被別人搶占了。

  因此我們可能只有選擇那些二線名酒或者區域強勢品牌了。但是這種機會也不會很多,因為二線品牌的戰略市場可能不在你的市場范圍內,他們也不可能在全國四處鋪攤子,如果已經鋪好了攤子,它就已經是一線品牌了。地方區域強勢品牌,想染指的人也不少,機會也不會很多。

  所以中小型經銷商不能把重點盯在以上兩類品牌上,而應該注意另辟蹊徑,否則你的選品工作恐怕難以獲得理想的結果。那么怎么辦呢?

  第一,子曰:明不正言不順。品牌原則就是要選一個好聽的品名,一個好聽的名稱往往容易被記憶,對推廣是很有用的,比如蒙牛•特倫蘇,聽著就覺得很高檔,比如五糧春、金沱牌,一聽就知道系出名們,比如九州鴻運,一聽就很喜慶,比如劉老根,一聽就很東北。

  第二,選一個市場潛力比較好的品牌。現在很好的選不到,就選一個市場潛力比較好的。沒有市場潛力的產品,不論他給多少市場支持、返點支持,都最好不要選;除非你正好需要一個這種產品來補充市場或者替代一個老產品,但是也要盡量少花時間和精力來運作它。

  第三,選一個有文化底蘊的品牌。在河南見過兩個產品,包黑豆、少林素餅,它們就包含了很豐富的底蘊,應該有做頭。比如郎酒有一個品牌“天寶洞”,就有郎酒的歷史文化積淀,也是一個不錯的品牌。這樣的產品只要企業認真做,找到做市場的辦法,前景是比較可觀的。

  選品法則四:招商法則

  一般通行的招商手冊是:

  第一條,很重要的一條,就是市場支持力度有多大,有的企業什么也不說,就告訴你市場支持力度很大,可以達到40%、50%。

  第二條,是首批進貨多少,獎勵多少,比如首批進貨200萬,可以獎勵奧迪轎車一臺。

  第三條,往往是對經銷商的要求,要求省級經銷商保證金20萬、30萬,首批進貨100萬元、200萬元,縣級經銷商保證金3萬元、5萬元,首批進貨20萬、30萬什么的。

  以上這些條款幾乎沒有什么商業價值,最關鍵的你要注意它是否符合我們這里所講的選品法則,按照選品法則來評估它的招商方案。如果只是強調以上這些條款,你就得認真考察它是否具備選品法則所述的條件,不可被它的花言巧語和高額市場支持所迷惑。

  所以招商法則的關鍵是用選品法則來評判廠家,看它是否有一套完整的拓展市場的方案,而不只是看招商方案。

  選品法則五:渠道法則

  渠道,生死渠道——有人把渠道看作經銷商生死存亡的關鍵,這也有一定的道理,經銷商的資源可以說主要是渠道。你這個渠道能夠流通什么產品,要精心把握。

  你的渠道如果是往鄉鎮走中低檔方面食品和飲料,那你就最好不要接受高端酒,比如價格在100元以上的白酒、葡萄酒。

  你的渠道如果是高端酒店、高檔餐飲,那就不能選擇只適合做流通渠道的產品。那些低檔牛奶,低檔飲料,低檔酒比如六福人家、尖莊、沱牌酒等,是不能做的,它不適合你的渠道。

  一個適合你渠道的產品,只要適當組合在一起,就能產生優勢互補的作用,同樣做高端市場,比如組合茅臺、劍南春、張裕莊園酒、高檔啤酒、洋酒等,就應該比較完善。如果你想突然加一支甜葡萄酒進去,做每瓶10元的甜葡萄酒,無疑是一種最壞的注意。

  當然如果你在百事可樂、康師傅水、喜之郎果凍,而且做得順風順水的,你想增加一支利潤產品,嘗試一下白酒,選什么呢?你可以選是價格在10—30元以內的產品,不可以一下子就做茅臺、五糧液。因為10—30元以內的產品,主要渠道和你的既有渠道比較吻合,主要走商超、流通。而茅臺、五糧液,主要走酒店、餐飲,在商超和流通渠道的銷量很小。

  所以適合你渠道的產品是一個關鍵的問題。

  俗話說,“不是一家人,不進一家門。”該是你的就是你的,不是你的就放下。不要去貪大求全,那就是好高騖遠,得不到好處的。

  選品法則六:物流法則

  一個詳細物流規劃,對你來說無疑也是一項很大的幫助。更為重要的是,物流工作還是保障廠家和你真正做到合作默契的重要環節,尤其是飲料、啤酒、方面食品、糧油食品和低檔白酒這些利潤空間比較小的產品,更需要科學的物流規劃。物流對高檔酒來說似乎還不重要,但是對量大利薄的產品來說非常重要,它幾乎關系到你的生死存亡。如果你看到一個非常滿意的產品,但是從物流角度來考慮,它不能與你的產品組合相協調,你也只好放棄。不過即使產品比較適合你的物流體系,但這個廠家不能給提供相關的物流支持,甚至沒有一點物流常識,那你也得小心了,這說明他根本沒有考慮你的利益,只不過是為了把產品甩賣給你完事。這樣的廠家做事情是不夠負責任的,即使物流可以不依靠它,但是在其他方面也會出問題。

  選品法則七:終端法則

  首先要關注廠家的終端運作模式。終端、渠道、網絡,經銷商的資源就是這些,但是別以為你很了解終端,很熟悉終端,就對廠家的終端解決方案等閑視之。因為你不一定熟悉這一個產品的終端。因此你對所要選的產品,要深入了解它的終端運作思路、方式和方法,而不只是了解它能給你多少終端支持費用。光是講支持費用的比率,廠家可以給你一個天文數字,40%、50%,甚至60%,什么條件它都可以答應你,但是最后都等于零,對你來說是非常危險的。因為你能夠進入終端,但是未必能夠啟動終端,成功銷售。

  其次,關注你所要選擇的產品的終端操作方案,能否與你現有的產品相吻合,或者接近。如果是全新的產品,與你已有的模式相距較大,那就意味著你是在開創新的業務,需要充分評估自己的力量。如果能夠選到和你已有的模式相近的產品,你做起來酒會輕松很多。不少中小型經銷商,甚至大經銷商,都是在選擇全新產品時失敗的。

  再次,最好看一看這個產品的已有終端,別人是怎樣操作的,學習、借鑒,是必不可少的。

  面對終端,我們應該建立這樣的理念,終端不是該不該花錢進入的問題,關鍵是我們花錢進去后,要能賺回來。不花前進終端幾乎是不可能的,那么主要看花錢的藝術與回報。不要把精力和時間放在不花錢上面,而要放在賺錢上面。

  選品法則八:企業法則

  1、企業實力

  企業實力是應該考察的,考察什么實力呢?不是它有多大的規模,有多少年銷售收入,有多少年的歷史,如果只考察這些,那只有茅臺、五糧液最好。

  第一,關鍵是要看這個企業具不具備生產這個產品的能力,能夠生產多少,比如某個酒廠(某省有個叫蟻神的保健酒)一年只能生產200萬的產品,結果它招到了能夠銷售1000萬的經銷商,它會怎樣?可以肯定,產品質量得不到保證,生產能力得不到保證。

  第二,要看這個企業能不能生產出和樣品一樣質量的產品,樣品很好,頭一批貨也很好,隨后就出問題的企業很多,因此這也很重要。

  2、企業老板

  企業的老板是一個重要因素,俗話說:“人對了頭,飛機都要剎一腳。”酒逢知己千杯少,話不投機半句多。你和老板能否很好合作,老板是否誠實守信,脾氣是否對路,個性是否相合,言語是否投機,都是很重要的。但是最重要的是老板是否誠實守信,千萬不要成為哥們義氣,吃喝兄弟,這樣無疑是送自己上死路。

  3、企業團隊

  一個企業到底能否做得好,團隊很重要;一個老板到底能不能干,團隊就是他的寫照,因此對團隊不團結的企業最好避而遠之。怎樣看企業是否團結呢?在會上看它是否有一個核心,在會后考察其辦事程序是否嚴謹,在執行中考察其辦事效率是否快捷,如果沒有核心人物、程序不嚴謹、效率不快捷,基本上可以肯定有問題。

  把選品科學歸納為以上法則后,就比較好理解了,參照著幾個標準來評估產品,基本上可以選到適合自己的產品,選到賺錢的產品。

  怎樣運用呢?古人曰:“運用之妙,存乎一心。”這是運用的最高境界,這要求對這些法則非常熟悉,對產品也非常熟悉。其次,還有一種方法,就是制作一個表格,一項一項的填寫,并給出一個分數,做出一個評語。經過甄選后的產品都打出分數,給出評語,然后加以比較。這個方法比較學究一點,但是是一個很好的方法,它可以克服很多片面的主觀因素。其實這是歐美流行的做法,中國一些成功的經銷商也在運用,只是制作表格需要你辛苦做點工作哈。

 

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